Fils d'une mère au foyer et d'un médecin ORL, Moulay Mansouri rate deux fois le bac. Adepte des grands classiques du cinéma américain, Moulay confie qu'il est parfois pesant d'être « issu d'une famille comptant quatre générations de médecins ». Pas de quoi, toutefois, entraver ses envies de business et de carrière internationale. Ce petit-fils d'un édile de Tlemcen décroche un diplôme d'accès aux études universitaires à Censier et entame une licence en langues étrangères appliquées aux affaires, jusqu'à ce que se réveille en lui sa fibre entrepreneuriale.

En 2016, il crée la start-up Footshake. Moulay parle cinq langues et appartient à cette génération ayant naturellement intégré la dimension interculturelle du business.

«Suite à Footshake, il lance Mademoiselle Saint Cloud, en 2018. Projetant une diversification dans les soins pour le corps et les cheveux, Moulay Mansouri ambitionne de « faire un L'Oréal halal », tout en se considérant comme un ambassadeur dans les pays musulmans.